先日、覚王山でビーナ・トレーディングというアジアの民芸品のお店をやっている友人のインスタグラムに、もう売り切れたと思っていたタイ製のゾウさんの食器が出てきたという投稿が。
見に行くから取っておいてーと連絡、即日行ってゾウさんのお皿とボウルを買ってきました。
かわいい〜
今日のランチのグリーンカレーペーストを使ったチャーハンでお皿デビューです。
ニンジンのソムタムを入れてあるのはココナッツボウルで、ゾウさんの食器を入れる場所を探していて久しぶりに見つけました。
タイだったかベトナムだったか…確か旅行のとき買ったものです。
ランチョンマットはラオスで買ったもの。
エスニック系の食器も大好きです。
友人と名駅でランチ。
私の希望でKITTEにある南インド料理店「エリックサウス」へ。
娘が南インド料理に凝っていて、教えてもらったお店です。
最近作ったばかりのビリヤニの本格的なものも食べてみたいところですが、今日はやはり南インド料理の典型的なメニュー「ミールス」にしました。
ミールスは米を主食としたカレーや副菜の定食といったものです。
食べ方を説明するものがメニューと一緒に置いてあります。
説明を読んでからいただきましたよ。
手前にパラパラのバスマティライスとターメリックライス、パパド(豆をすり潰して作った煎餅のようなもの)／左から順に…選べるカレーは1番🌶マークが多かったエリックチキンカレー／菜食カレー／サンバル(ミールスの主役の豆と野菜を煮込んだ伝統料理／酸っぱくてスパイシーなスープ、ラッサム／カレーと一緒にかけるヨーグルト。
いろんな種類があって楽しいです！
どういう順序で食べるものなのかと考えながらいただきました。
ウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」の本からガーダスープ(ge da tang)。
ガーダとは麺でも皮でもない小麦粉料理の総称のようなものだそうです。
パッと読んでとても簡単そうだったので、くまさんがいない1人ごはんで作ってみました。
薄力粉の中に水を少しづつ加えて菜箸で全体がフレーク状になるまでかき混ぜます。
これがガーダです。
お湯を沸騰させてひと口大に切ったトマトを加えて煮たものの中にガーダをほぐしながら加えます。
湯気でよく見えませんが。
ガーダが浮き上がってきたら溶き卵を回し入れ、少し煮て粗塩、黒胡椒、胡麻油で味をつけます。
スープにとろみがつきました。
出来上がりです。
熱々で美味しそう〜
アッという間に出来上がりなのに想像以上に美味しいです。
いわゆる「すいとん」に近いかもしれませんが、粒が小さいので米のようなパスタのような。
トマトは旨みが出る食材とはいえ塩、胡椒、胡麻油だけでこんなに美味しくなるんですね。
途中でラー油を加えて味変させたのも美味しかったです。
寒い季節の朝食にもいいでしょうね。
今日午後家に帰るので、冷蔵庫の中に残った食材を少しでも片付けたいところです。
そこでランチは残りものを総動員。
アボカドと新玉ねぎのパスタ。
新玉ねぎに熱を加えるとより甘くなりますし、アボカドも熱でよりクリーミーに。
サラダはきゅうりと新玉ねぎにしらすを加えたもの。
添えてあるのは昨夜の残りもののイタリアンチキンソテーです。
そう言えば部屋の中でのランチは久しぶりです。
