今回は下茹でしてある豚ホルモンを使って煮込み料理。 ニンニク、生姜、ネギ、そして名古屋人はやっぱり赤味噌仕立てがいいですね。 じっくり煮込んだ豚ホルモンはやわらかく、一緒に煮込んだ大根、コンニャクにもしっかり味がしみて美味しいこと!
特に大好きな炊き込み御飯です。 炊き上がって土鍋の蓋を開けたときの、ごぼうのいい香りがたまりません。 おにぎりにしてもおいしい…
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