デュラムセモリナ粉が手に入ったので生パスタを作りました。 昨夜の内にこねておいた生地をパスタマシンにかけて伸ばして２mm巾にカット、 粉の色も黄色かったのですが、卵を入れたのでかなり黄色い麺になりました。 ナス入りのラグーソースがよく合います。