2014-06-11から1日間の記事一覧

ヴィシソワーズ

ジャガイモの冷たいポタージュ、ヴィシソワーズ。 うちの夏の定番メニューです。 バターで炒めた玉ねぎとジャガイモをコトコト煮込み、フードプロセッサーでなめらかにして牛乳でのばしてよーく冷やし、生クリームを加えて出来上がり。 温かいポタージュも美…