豆乳に麺つゆ、練りゴマ、醤油少々を加えて作った冷やしタレはまろやかで全部飲み切ってしまうおいしさです。 トッピングはキムチ、きゅうりの千切り、ネギ、ゴマ、食べるラー油。 豆乳の甘さとキムチとラー油の辛さがよく合う、夏向きのうどんです。

コストコで買った「ニシンのディルマリネ」、役立っています。 先日はクリームチーズと一緒に薄切りのパンに載せてカナッペに。 今日は小さく切ってトマト、赤玉ねぎ、セロリとサラダに。 マリネ液には玉ねぎも入っていて、そのままドレッシング代わりになり…