台北の「信成麻油」で買ってきたピーナッツとゴマのミックスペースト「芝麻醤」で、早速棒棒鶏のタレを作ってみました。 ペーストに醤油、砂糖、おろしニンニクとしょうが、水などを混ぜて作ります。 鶏胸肉の塩麹蒸しを裂いたものとキュウリの千切りにかけ…
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