食品卸センターで買ってきて酢じめにして甘酢に漬けておいたコハダでちらし寿司を作りました。 あり合わせのきゅうり、大葉、生姜、ゴマ、冷凍してあった食用菊、細く切ったコハダをすし飯に混ぜ込んだだけのさっぱりしたちらし寿司です。 きのこと帆立入り…

ついこの間までカキ氷を食べていたような気がするのに、もうおでんの季節… 毎年くり返す季節の料理がある国に生まれてよかったと思います。 おでんの具には欠かせないいい牛スジが手に入りました。 大根、里芋、コンニャク、卵、練り物、こも豆腐。 秋をあま…