煮込み料理の季節です。 ロールキャベツをストウブ鍋でコトコト煮込みました。 キャベツがトロトロ… 甘みが出ています。こちらは「アジア風サンマの香草パン粉焼き」。 三枚におろしたサンマに小麦粉、とき卵、ニンニクと香草のみじん切りを混ぜたパン粉をま…
このところ小麦粉をこねるのにはまっています。 今日は久々にパン作りに取り組みました。 ホームベーカリーで食パンを焼くことは時々やっていますが、今日はあえて手ごねです。 パンの場合、台に打ちつけるようにこねるので、ストレス解消にもなります。 一…
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