タイではカオマンガイ、シンガポールでは海南チキンライス、中国では海南鶏飯、名前が違ってもほとんど同じもののようです。 鍋の中に生姜のみじん切りと鶏ガラスープのもとを入れた米と水を入れ、上に塩コショウした鶏もも肉をのせ、ネギの青いところをのせ…

スペインオムレツ／キノコとエビのアヒージョ／ズッキーニのシンプル焼き／ラム肉と玉ねぎのソテー トマトのサラダは南スペイン風「ピリニャカ」。 トマト、ピーマン、玉ねぎを小さく切って、塩、バルサミコ酢、オリーブ油で味つけします。 よーく冷蔵庫で冷…