星ヶ丘テラスでの講座「おいしいお茶の入れ方セミナー」に参加しました。 「お〜いお茶」の伊藤園のお茶の専門家の方が講師です。 水と氷を使って実際に「氷水出し茶」を入れました。 低温でいれるとカフェインの苦みやカテキンの渋みはあまり出ずに、アミノ…

娘と二人で焼き小籠包を作りました。 と言っても私が作ったのは中のあんだけ。 娘が生地をこね、あんを包んでくれました。 以前私が作ったときより上手… フライパンで焦げ目をつけてから水をいれてふたをして蒸し焼きにします。 かむとピューッとスープが！ …