土鍋で牡蠣ごはんを炊きました。 牡蠣は酒でサッと煮て汁と分けておき、その汁で炊いたご飯を蒸らす時に入れます。 いい香り〜 汁ものは根菜、里芋、キノコ、厚揚、豆腐を入れた具だくさんのけんちん汁です。

牡蠣を大袋で買ったので夕食にも登場します。 台湾の夜市の名物「蚵仔煎 ( 牡蠣オムレツ )」を作ってみました。 生地に片栗粉を使っているのでプルプルの食感です。 ピリ辛の甘酢ソースをかけていただきます。 土鍋の「ふっくらさん」で作ったのは香菜をたっ…