茹でた細うどんを練りゴマ、すりゴマ、ラー油、小ネギなどを混ぜた和えダレで和えます。 豚粗挽き肉とザーサイを炒めて甜麺醤などで味付けした肉みそ、ゴマ油で焼いたトロなす、オクラ、トマトをトッピング。 上からもゴマをかけて、ゴマをいっぱい摂れる濃…