昨日に引き続き筍ランチ。 筍入りのおいなりさんを作りました。 油揚げは半分に切ってお湯で油抜きをして、フライパンに並べて煮汁を入れ、落とし蓋をして煮含めます。 刻んだ筍をすし飯に混ぜ、軽く絞った油揚げに詰めます。 山椒ちりめんと飾りの筍をトッ…