油揚げが好きです。 カリッと焼いて生姜醤油で食べるもよし、もちろん甘辛く煮てうどんにのせたりおいなりさんを作るもよし。 京都へ行くと必ず娘の住まいの近くにある豆腐屋さんで揚げを買ってきます。 美味しい揚げが手に入ると作りたくなるのが「衣笠丼」…