ごま油で豚ひき肉、ネギとニンニクのみじん切りを炒めて豆板醤、味噌、すりごまをたっぷり入れたものに豆乳と鶏ガラスープを加えたものを茹でた麺に注ぎます。 茹でた青梗菜をのせ、ラー油を垂らして出来上がり。 豆乳とすりごまのコクのあるまろやかな味わ…