スペアリブは塩胡椒して薄力粉をまぶして表面をオリーブオイルで焼きます。 圧力鍋にニンニク、玉ねぎ、トマト水煮缶で作ったトマトソース、スペアリブ、ニンジンを入れ、沸騰したら15分煮込みます。 圧が抜けたらオリーブオイルでサッと焼いたナス、ズッキ…