スープは豆乳、鶏ガラスープのもと、麺つゆ、水、すりゴマを合わせてよく冷やしておきます。 中華麺はゆでてよく冷やし、キムチ、鶏肉としめじを炒めてコチュジャンなどで味つけしたものをのせ、冷たいスープを注ぎます。 小ネギをトッピングしてできあがり…