バーミキュラ鍋の底に玉ねぎの粗みじん切りを敷きつめ、その上に大根、人参、キャベツ、新じゃが、ベーコンを詰めて塩胡椒、ローリエを1枚のせて蓋をして弱火でコトコト50分。 水やコンソメなど何も入れなくても野菜とベーコンの旨みと甘みが溶け出て優しい…