昨日のワークショップで、先生が煮ておいてくださった大豆を一つ指で潰して柔らかさを確認、それを食べて甘さにおどろきました。 その後大豆の煮汁も飲んだのですが、これまた甘いスープみたい。 使った大豆は北海道の無農薬無化学肥料を使ったもので、この…