ウー・ウェンさんのレシピで作った麻婆豆腐です。 からいりしてからすり鉢でつぶした花椒の粒を最後に入れることでグッと本格的な味になります。 痺れる辛さで、熱くないのに汗が出てきます。 こちらもウー・ウェンさんのレシピで大きな肉だんご。 揚げたり…