アルゼンチン産の赤エビを使ったパスタです。 赤エビの殻をニンニクとオリーブオイルで炒め、白ワインを加えて煮詰めてから濾し、トマトの水煮缶と合わせて作ったトマトソースで茹でたてのショートパスタを和えました。 エビの中身は小さく切って別に炒めて…