アルゼンチン産の赤エビはお手頃で使いやすいエビです。 パエリアに使えば豪華になるし、ワイン蒸し焼きにして頭や殻は煮出してダシを取り、味噌汁に使っても美味しいです。 今日はトマトソースに使いました。 頭と殻はオリーブオイルでニンニクと炒め、ワイ…
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