友人と奄美大島への2泊３日の旅。 朝6:30セントレア発というハードな便だったので、朝食は乗り継ぎの鹿児島空港で「桜島灰干し弁当」という空弁をいただきました。 灰干しすることで水分を火山灰がじっくり吸収して、魚本来の旨みを凝縮するのだそうです。 …