今年の2月に味噌づくりのワークショップに参加しました。 米麹と塩を合わせ、煮た大豆を潰したものと混ぜて容器に詰めたばかりのものがこれです。 重しをして冷暗所に置いて10ヶ月。 10ヶ月なんてまだまだ先だと思っていましたが… 結果がこちら！ しっかり味…

御千代保稲荷の南門のすぐ近くにあるパン屋さん「ブランジェリー・アン・パン」。フランス語でUn Painですのでアンパンは売っていません。 店主はパリの有名店で修業された方だそうで、本格的なフランスのパンが並んでいます。 クイニーアマン／カヌレのプレ…