昨日刺身で食べたエビの頭と殻、これは捨てるわけにはいきません。 フライパンで木ベラで潰しながら少し焦げ目ができるくらい空焼きします。 玉ねぎ、セロリのみじん切り、熟れすぎたトマトを加え更に潰しながら炒めます。 少し水を加えてフードプロセッサー…