博多名物モツ鍋を家で再現しました。 醤油、塩、味噌といろいろあるようですが、今回は塩です。 土鍋に鶏がらスープを加えた出汁、塩を入れ、キャベツをドーナッツ状に詰め、まん中にに牛モツを詰めます。 もやしとニラをのせ、ニンニクスライス、赤唐辛子の…