覚王山春祭りのときのおやつに焼いたピーナッツバナナマフィンをみんなで食べていた時、ピーナッツバターとバナナって相性がいいね、という話になりました。 これ、トーストでやっても合うんじゃない？っていうアイデアが出て、使わせていただきました。 ト…

くまさんが出かけたついでに植田山のパン屋さん「ブランパン」でどっさりパンを買ってきました。 うち、二人暮らしですけど… ブール・オ ルヴァン スライス／クロワッサン／プティフランス／ベーコンチーズ／カルツオーネ／デニッシュロール スイーツ系はム…

土曜日に行ったタイフェスティバルでタイ料理に使う野菜を買ってきました。 ホーリーバジル、タイなす、パクチーです。 タイ料理の定番にガパオライスがありますが、ガパオ=ホーリーバジルなのです。 ホーリーバジルはあまり手に入らないので、ガパオライス…

あおいパークでも東谷山フルーツパークの売店でもトマトを買ったので今うちにはトマトがいっぱいあります。 トマトがたくさんある時に作ってみたいものがいろいろあるのですがその内の一つ、トマトドレッシングを作りました。 NHKの「今日の料理」から「トマ…

この週末、栄の久屋広場でタイフェスティバルが開催されています。 夕方から友人夫妻と行ってきました。 友人夫妻は覚王山のビーナトレーディングでタイの雑貨なども扱っていて、よくタイへ仕入れに行っているのでタイには詳しいです。 雑貨や衣類、食品を売…

刈谷までJRで行って、刈谷に住む友人の車で動き回るのを「三河ツアー」と名付けて時々開催しています。 主な目的はもちろん美味しいものを食べること！ 今日のランチは久しぶりに西尾市の一色さかな広場にある「大漁寿司むさし」へ。 ネタが大きいことで有名…

友人と待ち合わせて守山区の東谷山フルーツパークへ。 覚えてないくらい前に来たことがあるはずですが… リンゴ、ナシ、ブドウ、ブルーベリーなどの果樹農園があるのですが、もう花が終わって果実にはまだ早いので、ひたすら新緑が眩しい園内です。 くだもの…

フードプロセッサーで粉末状にしたアールグレイの茶葉と刻んだクルミを混ぜ込んだマフィンを焼きました。 友人への手みやげにラッピング。

先日ステーキ肉を買ったとき、大きな生ハンバーグを見つけて買ってきました。 「和牛100%１ポンド生ハンバーグ」というものです。 生ハンバーグは少し潰して小判型にしてまん中をへこませて焼き、返してから少しワインを入れて蓋をして蒸し焼きにしました。 …

そろそろ実家での庭作業も終わりに近づいてきたので、冷蔵庫の片づけランチです。 作業を中断してお昼の準備をするので、重箱弁当の日は別としてなるべく手をかけないようにしています。 今日は冷蔵庫の残りものと、火を入れるものもレンジだけで済ませまし…

今日は母の日。 だからという訳でもありませんが、庭作業はお休みして二人で出かけました。 地下鉄植田駅近くの人気のパン屋さん「ブランジェリーぱぴ・ぱん」。 久しぶりに伺いました。 フーガスのような形の、南プロヴァンス アンチョビ&ドライトマト／ク…

毎年連休の時期に実家の庭作業に来ているのですが、実家の古い重箱で重箱弁当を作って庭で庭木を眺めながらいただくのも恒例になっています。 もはや骨董品の域の重箱です。 銀杏ご飯のおにぎり／ハムカツ(これはスーパーのお惣菜)／ブロッコリーとソーセー…

今日も1日庭仕事でした。 実家で、限られた食材と道具で料理をしています。 手羽トロで作ったハニーマスタードチキン。 カツオのタタキのカルパッチョ あとは冷蔵庫の野菜でいろいろ作りました。 オリーブオイルで焼いたスナップエンドウと赤黄パプリカ。 ブ…

暑い日になりましたね。 スーパーで見つけたスガキヤの「ゆで冷しラーメン」で今年初の冷やし中華です。 麺を茹でる必要がなく、麺にスープをかけて箸でほぐすだけでできるというものです。 スープの味は普通のスガキヤ冷し中華と変わりません。 茹でなくて…

二人共アジ、イワシ、サバなどの青魚が好きです。 回転寿司へ行っても最初に青魚を一通り、という感じです。 刺身用のアジを買いました。 三枚におろして皮をはぎ中骨も取ってある親切商品。 煮切った酒と味醂，醤油、おろし生姜、小ネギ、大葉、白ゴマを混…

いい牛スジ肉を見つけると作りたくなるのが土手煮です。 大根とコンニャクを入れて圧力鍋で柔らかく煮て、赤味噌を入れてこってり仕上げるのが名古屋流。 そして残りを翌日のお昼に丼にしていただきます。 温玉は失敗して固くなってしまいましたが…

冷蔵庫の片づけを兼ねてプレートランチを作りました。 昨日作った「牛スネ肉のトマト煮込み」にはペンネを絡め、冷凍してあった低温調理の自家製ハムは解凍してサッと炙りました。 野菜はレタス、昨日の残りの人参ラペ、トマト。 マスタードドレッシングをか…

牛スネ肉を焼き付けてから赤ワインとトマト水煮缶でコトコト煮込みました。 既製品のピザ生地にゴルゴンゾーラチーズと刻んだクルミを散らし、ピザチーズをかけてオーブンで焼きました。 焼き上がってからハチミツを垂らして出来上がりです。 ゴルゴンゾーラ…

黒毛和牛の切り落としを大特価で買いました。 何と美しい〜 シンプルに肉の味を味わいたくて、野菜と一緒に焼きしゃぶにしました。 ル・クルーゼの焼肉プレートを使います。 お肉はサッと焼くだけで、ポン酢にラー油を垂らしたものにつけていただきます。 す…

赤福の5月の朔日餅を予約しておいて今日高島屋まで受け取りに行ってきました。 美しい花菖蒲の伊勢千代紙の包装紙です。 5月の朔日餅はもちろん柏餅です。 柏は新葉が生まれるまで親葉は落葉しないことにあやかって、子どもの成長を祈ってきたお餅だそうです…

もう夏が来たのかと思われるような気候が続いていましたが、また少し寒さが戻ってきました。 白もつが特価になっていたのでチャンス！とばかりに塩もつ鍋を作ります。 土鍋にザク切りのキャベツ、牛白もつ、もやしを詰めてニラを並べ、スライスしたニンニク…

お気に入りの「エリックサウス」の稲田シェフのインドカレーの本から。 鍋に材料表の上から順に計量しながら入れていきます。 ニンニクスライス、ショウガスライス、ザクッと切った玉ねぎ、塩、4種類のスパイスで予め作ってあるミックススパイス、カレー粉、…

生海苔を使ったパスタ、今回はクリームパスタにしました。 クリームと言っても生クリームは使わず、ホワイトソースを作って茹でたパスタを絡めました。 生海苔を混ぜ、バターでサッとソテーしたホタテをトッピングしました。

松阪への旅で買ってきた「鶏焼き肉のタレ」を使ってわが家で鶏焼き肉。 日本初の高校生レストランで有名な三重県立相可高校調理クラブ考案の味噌ダレです。 肉は鶏モモ肉、鶏レバー、ハツを用意しました。 肉にタレをかけておいて絡めながら焼き、別皿に出し…

少し前の天気予報では雨だったのですが、ラッキーにも暑いくらいのいい天気になり、賑やかな春祭りになりました。 お弁当はくまさんの好きなオムライス。 ラタトゥイユとブロッコリーのソテーを添えました。 昨日帰ってから今日のおやつ用にシフォンケーキを…

この週末は覚王山商店街の春祭りで、くまさんと二人で友人のお店「ビーナ・トレーディング」のお手伝いです。 昨夜のうちに今日のお弁当の準備をしておきました。 先日松阪へ行ったとき、コーヒー豆を買ったお店で買ってきたカレーペースト「カレーの壺」。 …

スーパーに並んでいる有名御当地ラーメンの生麺セット、旅行先以外ではあまり買うことはないのですが、名古屋で知らないお店のを見つけました。 瑞穂区堀田の「汐そば雫」の「塩らぁめん」です。 その辺りは子どもの時住んでいた場所でもあり、気になって買…

寒い雨の日でしたね。 もう鍋をすることもないと思っていましたが、この寒さで鍋復活です。 スープは鶏がらスープなどを使ったうま塩味、具は鶏もも肉、新キャベツ、きのこ2種。 煮えたら粗挽き 黒胡椒をたっぷりかけて。 ちょこちょこ残りものや簡単な小鉢…

友人たちとのエスニックランチ会、今回は安城市まで足を伸ばしました。 名鉄桜井駅の近くにあるラトビア料理のお店「Cafe Laimaカフェライマ」。 ラトビアはバルト三国の中央に位置する北欧の国です。 古民家をリノベーションしたお店はまずかわいい〜 お店…

弘法さんの出店のお手伝いに行くくまさんのお弁当です。 ご飯は筍とソーセージのピラフで、土鍋で炊きました。 炊けたら黒胡椒を多めにかけ、オリーブオイルを振りかけて混ぜます。 ピラフに小松菜のおひたし、小エビの海老チリ／煮かぼちゃ／卵焼き。 終わ…