トランシルヴァニア料理をいただいたナトゥール・ビュフェーで焼菓子を買ってきました。 ハート型のは塩胡椒と辛子の実が香ばしい、バターの風味豊かなマーコシュショーシュシュティ。 三日月型のは粉糖をまとった、バターとくるみ風味のディオーシュホーキ…

定例のエスニック料理ランチ会、今回は瀬戸市のトランシルヴァニア郷土料理レストラン「ナトゥール・ビュフェー」へ。 名鉄瀬戸線終点の尾張瀬戸駅下車、藤井聡太君で盛り上がってるいる街です。 確かこのお店も藤井君が快挙をあげる度にTVに出ていたような…

コストコで見つけて買ってきたつけ麺の生麺です。 静岡県用宗の老舗製麺所で作られた極太の麺と魚介醤油スープが6食セットになっています。 ローストポークとメンマ風に炒めたハチク、半熟卵、ネギをトッピングしました。 麺はびっくりする位太いです。 その…

回鍋肉 キャベツとピーマンが定番なのでしょうが、赤ピーマンと人参を使ったので色が華やかです。 麻婆豆腐 ガンモドキとネギの中華煮 和の食材のガンモですが、生姜を効かせた中華味もよく合います。 レタス、新玉ねぎとカニカマの中華風サラダ 胡麻たっぷ…

先日作ったローストポークを使ったオープンサンドです。 冷凍してあったブールのスライスにバター、粒マスタード、マヨネーズを順に塗り、レタス、人参ラペ、ローストポークをのせます。 昨日の夕食の残りも温めてのせれば立派なつけ合わせ。 ソーセージを入…

ロピアで骨付き豚ロース肉を買ってきました。 スペアリブはよく使いますが、こんなに大きな骨付き肉を調理するのは初めてです。 早めに冷蔵庫から出して玉ねぎのおろしたものをすり込みしばらく室温に置き、拭き取ってオリーブオイルを塗って塩胡椒。 つけ合…

友人が星ヶ丘に来たので一緒にランチ。 暑くも寒くもなく外で食事ができる貴重な時期なので、星が丘テラスのテラス(？)のテーブル席でランチすることにしました。 午前中に「ぱんのいえ」で買ってきたヴィエノワサンドとヒレカツサンド、家で作ってきたサラ…

守山区のコストコからロピアへ、2人で買物のハシゴをしました。 コストコの買物は帰ってきてからが忙しく、切ったり小分けをして冷凍したりとやることがいっぱいあります。 そんな買物の日の帰ってきてからの夕食は出来れば楽をしたい、と手抜き満載です。 …

600gくらいの豚肩ロースブロック肉を使って，ストウブ鍋でローストポークを作りました。 肉は昨日から塩、ハーブ、おろしニンニクと生姜をすり込んで、オリーブオイルを入れて漬け込んでおきました。 ストウブに油を入れ、つぶしたニンニクを炒め、肉を入れ…

自家製のバジルをいただきました。 大きなトマトが冷蔵庫にあるので、これは冷製カッペリーニでしょう！ トマトは大きい分皮が固そうだったので湯むきしてサイコロにカット、オリーブオイル、レモン汁、おろしニンニク、塩、胡椒、砂糖、粗みじん切りにした…

前の勤め先の同僚だった２人と久しぶりの再会。 名東区の牧野が池の近くにある、3人に所縁のある建物は現在アンティークショップになっていて、その4階にカフェがあります。 カフェの調度品は全てアンティーク家具の商品で、座るテーブルセットにも価格が記…