豊橋に行くと必ず寄りたいレトロな街のパン屋さんがあります。 時習館高校や愛知大学の近くにある「コンドーパン」。 外観がまず感動です。 木造平屋の店舗に大きな看板、隣にレンガの建物。 パンはあんパン、クリームパンなど定番からサンドイッチやコッペ…

友人がドイツへの旅から帰ってきました。 お土産に…何と！…ドイツのパン！ 左はおなじみプレッツェル、奥2種類は重いので多分ライ麦の含有量が多いパン。 手前2種類は小麦粉が多い軽めのパンだと思います。 ライ麦はグルテンフリーなので膨らまず、目が詰ま…

サンドイッチを作るのに密着シートを使うようになってから、具を自由にいろいろ挟めるようになりました。 ちょっと無理かなーと思っても挟めてしまうので、結局あるもの何でも挟んでしまいます。 今日はサラダ菜、ハム、トマト、チーズ、卵焼き。 食べやすい…

前から気になっていた池下のハンバーガーショップへ、友人に付き合ってもらって行ってきました。 「The Burger Stand -N's- 」です。 2階はソファー席でゆったり落ち着けます。 かなりたくさんの種類のメニューがあって迷いましたが、せっかくなのでお店を代…

スライスチーズ、にんじんラペ、厚切りハム、レタスをコストコのクリスタルブレッドに挟んだサンドイッチです。 スープはくまさんのリクエストでカリフラワーと新玉ねぎの冷製スープです。 よーく冷やして、オリーブオイルをたらし、黒胡椒を振っていただき…

今月はくまさんが3週続けて静岡へ行く用があるのですが、その2回目のパン。 先回行ったパン屋さん「日々ブロート」のインスタを見たらとても美味しそうなサンドイッチがあったのですが、くまさんが行ったときはほとんど売り切れていたそうです。 今回は早め…

静岡へ行っていたくまさんが帰ってきました。 いつものようにパンのお土産あり。 (お店の写真はくまさん撮影) シンプルな雰囲気の「日々ブロート」。 お店のインスタで見るとベーグルやバゲットのサンドイッチが豊富なお店のようですが、行ったときは遅かっ…

刈谷に住む友人の車で駅でピックアップしてもらい美味しいものを巡ります。 ランチは友人が2年前にTVで見て一度行きたいと思っていたという東海市のラーメン屋さんへ。 逆光でよく見えませんが、広い駐車場がある大きなお店「三宝亭」です。 新潟県が発祥の…

昨日のマルシェで「緑と風のダーシェンカ」の「ミニ雑穀食パン」を買いました。 国産小麦粉以外にオーツ麦、大麦麦芽、ヒマワリ種、とうもろこし、ごまなど色々入っているようです。 ランチにサンドイッチを作りました。 用意したのは紫キャベツとニンジンの…

星が丘テラスでゴールデンウィーク後半にも開かれているマルシェのキッチンカーで、友人がランチに買って食べたローストビーフサンドがすごく美味しそうでした。 割引クーポンがあったので私もテイクアウトで買ってきて夕食でいただきました。 分厚いロース…

くまさんが長野へ行ったとき、牛乳パンを見つけたら買ってきて、と頼んでおきました。 「牛乳パン」とは60年ほど前に誕生した長野県のご当地パンで、ふわふわの生地に牛乳が練り込まれバタークリームを挟んであるのが特徴です。 パッケージは独特の白地に素…

高知の旅から一週間以上経ってしまいましたが、出会ったパンのご報告。 高知のご当地パンと言えば「ぼうしぱん」。 昭和5年頃に生まれたぼうしパンの発祥店と言われる「永野旭堂」のパンを売る「リンベル」。 奇しくもその日は4月12日、パンの日でした。 ぼ…

くまさんは三島でパン屋さんにも寄ってきてくれました。 焼きたてのパンの店グルッペ (お店の写真はくまさんが撮影) 左の二つは「幕末の味」というハンネコックとカネイルコック。 長崎のカステラの元になったというパンの再現版です。 まん中上は181年前の…

湯河原に旅行に行っていたくまさんが帰ってきました。 三島駅に売っている沼津名物の駅弁「港あじ鮨」と三嶋大社前の肉屋さんに売っている「みしまコロッケ」。 両方とも2年半前に私も買ってきたものですが、その時期はワサビの葉で包んであったお寿司が春限…

この2~3日の間の料理で少しづつ残った鶏もも肉とレバーをマッシュルームと玉ねぎを入れてトマト煮込みにしました。 野菜を添えて、トーストしたパンは冷凍してあった神戸で買ったパン・ド・ミー。 中はふんわり、外はカリッとして美味しいパンです。 白いポ…

東京へ行っていたくまさんが帰ってきました。 東京は当たり前ですが人口が多いのでパン屋さんも多い！ 浅草辺りで泊まると聞いたので近くのパン屋さんを検索してくまさんにLINE。 雨の中歩き回って買ってきてくれました。 お店の写真はもちろんくまさんから…

毎月21日は覚王山の弘法さんのお手伝いに行くくまさんにお弁当を作ります。 ハンバーグ、カニカマ入り卵焼き、ほうれん草のベーコン炒め、グリーンカリフラワーとニンジンのバター炒め。 いつもの通り弘法さんが終わってからのおやつタイム用のマフィンを焼…

神戸は京都に次ぐパンの消費量の多い街で行きたいパン屋さんがいっぱいあります。 当然2日目はパン屋さん巡り。 でも月・火はパン屋さんの休みが多いのでちゃんとチェックが必要です。 その前に、結婚記念日の夕食をとった「LE BOOZY」の隣の姉妹店のパン屋…

今回の神戸への旅はJR東海ツアーズの「ずらし旅神戸」で、ホテルと新幹線の他に「選べる体験クーポン」が付いています。 このクーポンを利用して、新神戸からロープウェイで「神戸布引ハーブ園」へ。 朝から降っていた雨もタイミング良く止み、標高400mのハ…

予定外に実家で昼食をとることになり、せっかくいい天気なので庭でいただきます。 そろそろ草が生えてきましたねー 何の準備もないので、冷凍してあった玉ねぎの薄切りや昨日買ったトマトや豚肉を使った有り合わせごはんです。 コストコのアルティザンバーガ…

昨日光村での昼食のあと、北区の柳原商店街を歩きパン屋さんに寄りました。 「パン工房やなぎはら」、街のパン屋さんというところです。 ビルの一階の奥まったところにあって店っぽくありません。 店内もとてもシンプルで、奥の工房でパンを焼きながら対応し…

今朝は南アルプスがくっきり見えました！ 朝食は残りものの片付けに徹します。 刺身でいただいたツバスは一尾丸ごと買ってさばいてもらってアラももらってきました。 その日の内に火を通しておいて、今朝生姜を効かせたアラ汁に仕上げました。 食べるのに手…

千種区役所が改築のため、仮庁舎が近くにできて便利になりました。 知事選の期日前投票へ出かけて帰りに「Boulangerie ぱんのいえ」に寄りました。 近くにあって美味しくて、その上コスパがいいので一番よく行くパン屋さんです。 左上から時計回りにクリーム…

ランチ会の時に買った「マイスターバックシュトゥーベカキヌマ」の石釜カンパーニュを使ったサンドイッチです。 低温調理器で作ったロースハムを挟みました。 付け合わせは紫キャベツのマリネと春菊とチーズ入りオムレツです。 ニンジンと玉ねぎをバーミキュ…

昨日のお刺身の残りでカルパッチョ。 京都のイタリアンでいただいた海鮮カルパッチョがまるでお刺身のような厚みのあるスライスで、くまさんがこういうのもいいね、と言っていたので再現です。 今年はタラが大漁なのか、白子やタラコもよく売っているような…

先週熱田神宮に初詣へ行った時、帰りに「きよめ餅本店」へ寄りました。 少し並んで「きよめ餅」を買うつもりで入ったお店で「きよめぱん」を発見！ パンとあっては放っておけなくて買ってきました。 説明によると、 “戦後の混乱期に、きよめ餅総本家は配給用…

今年の9月に金沢の東急ホテルの朝食ビュッフェで出会った「エッグスラット」。 米ロスアンゼルス発祥の人気の朝食メニューだそうです。 マッシュポテトが入った瓶に卵を割り入れて湯せんにかけて作ります。 と言っても作っていなかったのですが、ポーリッシ…

朝起きたらクリスマスツリーの足元にプレゼントが。 くまサンタさんからのプレゼントです。 くまサンタは私がほしいなーって言ったものをちゃんと覚えていて贈ってくれるのです。 今回は木製のトレイ、大中小3種類。 早速小をデザートトレイとして使ってみま…

ひと月ほど前に臨時休業で行けなかった今池のカフェ「月のひなた」へやっと行ってきました。 ランチデリプレートをいただきました。 野菜中心のデリの盛り合わせはカラフルで優しい味です。 何種類の野菜が使われているのか、こんな作り置きを家でも用意でき…

毎朝のパンをご紹介していましたが、実は子どもたちからパンねことよばれる私、他にもパン屋さんへ行っていました。 吉田パン 修学院にある金・土・日だけ営業のパン屋さん。 昼ごろ行ったのですがパンはもうカンパーニュしか残っていませんでした。 フラン…