粕汁で温まる

モノと暮らしの雑誌ku:nelの冬の煮込み料理特集にあった粕汁です。
大根、れんこん、京人参、ごぼう、干し椎茸、里芋、こんにゃく、ちくわ、油揚げ、ダシをとったあとの昆布、それに焼いてほぐした紅鮭と、具だくさん。
味つけは塩麹酒粕と麦みそです。

昨夜のうちに作っておき、お昼に温めていただきました。
いろいろな具材がら出る旨みが一晩置いてぐんと増します。
ご飯は、これも温まる生姜入りの五穀米です。