温かいトマトクリームパスタは作ったことありますが冷たいのは初めてです。
温かいのを作ると同じように、ニンニクと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、トマトも入れてさっと炒めて調味、冷まして生クリームを加えて冷蔵庫へ。
冷たい麺類の時は食器も冷やしておきます。
最近セールで買ったZARA HOMEの皿も冷凍室でしっかり冷やしました。
茹でたカッペリーニは氷でよく冷やして冷たいトマトクリームソースと和え、冷えた皿へ。
プチトマトとホワイトセロリの葉をトッピングして出来上がり。
冷たいクリームパスタもいいですね。
