朔日餅 〜 八月

八月の朔日餅は「八朔粟餅」です。
古くは八朔 ( 旧暦八月一日 ) には新穀を贈答して実りを祝い、神前に粟の初穂を供え豊穣を祈ったそうです。
八朔粟餅は見かけは赤福餅と同じですが、中の餅はほんのり黄色味を帯びた色でプチプチした食感のある粟餅、餡は黒糖味、深みのある味です。

今日は冷茶にしました。