2016-01-08 りんごのクラフティー おやつ 「クラフティー」とはフランスのリムーザン地方の伝統菓子、果物入りカスタードプディングのようなお菓子です。 本場ではサクランボを使うそうですが、果物なら何でも合うようです。 今までにサクランボ、イチゴ、ブルーベリーで作ったことがありますが、りんごで作るのは今回初めて。 りんごは砂糖と水を少し加え、軽く煮てからカスタードクリームと合わせ、少し焦げ目がつくまで焼きました。 カスタードクリームに入れたカルダモンの風味が爽やかです。