朔日餅 〜 三月 〜

今月の伊勢千代紙の包装紙は一目見ただけでひな祭り感満載!

三月、よもぎが萌える季節。
昔、お雛様によもぎ餅をお供えしたのは、よもぎの芳香と繁殖力の強さが魔よけに通じるとされたからだそうです。
よもぎの色と香りをそのまま練り込んだ餅生地でつぶ餡を包んだ、早春の風味です。

最近和菓子に抹茶、に凝っています。
ちゃんとではありませんが、お抹茶を点てるのも落ち着けますね〜