アサリそうめん

アサリの蒸し汁、だし汁、味噌、醤油、みりん、砂糖で作ったつゆをギンギンに冷やしておきます。
そうめんを茹でて氷水でしめて冷たいつゆを注ぎ、アサリ、大葉の千切りとおろし生姜をのせて出来上がり。
つゆは甘い味噌汁を冷やしたもの、という感じですが、これがおいしくてそうめんに合う！