冷しゃぶイタリアン

夏の定番、豚肉の冷しゃぶをいつものポン酢やゴマだれではなくイタリアンな感じで。
しゃぶしゃぶする時はお湯は沸騰させないように、冷やすのは水や氷には入れず、粗熱が取れてから冷蔵庫で。
新玉ねぎのスライスを敷いた上に冷やした肉をのせ、小さく切ったプチトマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、おろしニンニク、塩コショウで作ったドレッシングをかけます。

さっぱりいただけて夏向きです。
今晩は他にチョップドサラダとぎゅうぎゅう焼きで野菜満載。