2016-07-20 鶏肉のガパオライス エスニック ガパオライス、タイの庶民的なぶっかけご飯です。 ガパオとはタイのハーブ、スイートバジルとは種類の違うバジルだそうですが、日本ではスイートバジルで代用されています。 この頃はお弁当屋さんでも売られていて、かなりポピュラーになっているようですね。 炒めて香りを出したニンニク、生姜、唐辛子に細かく刻んだ鶏ムネ肉、玉ねぎ、パプリカを加えて炒めます。 味付けはナンプラー、オイスターソース、砂糖。 最後にバジルを加えてさっと炒めて出来上がり。 タイ米のごはんにかけ、目玉焼きをのせます。