2016-09-14 栗おこわを作る 和食 早々と栗をいただきました。大きな栗です。 初物は…栗おこわに決定! 餅米は洗って一晩水に浸けておき、栗は皮をむいて軽く茹でます。 セイロに濡らした蒸しふきんを敷き、餅米を広げ上に栗を散らします。途中で上下を返し、時々打ち水をしながら蒸します。 少しは暑さが和らいだとはいえ、セイロ周りは暑い〜 蒸しあがりました!粗塩といり白ごまを混ぜたごま塩をかけていただきます。 ホクホクの栗がどっさり入っておいしい〜 秋の味! これもいただき物のゴボウ、里芋、人参などで汁物を。