明日の準備

明日のうちでのパーティーの準備をしています。
最初に作ったのはデザート用のケーキ。
イタリア・ジェノバ地方から伝わったとされる、古典的な焼き菓子「りんごのパン・ド・ジェンヌ」です。
アーモンドパウダーを入れてしっとりした生地、生のままのりんごとドライフルーツを焼き込んであります。

バジルを入れてトマトソースを作りました。
じゃが芋と強力粉でニョッキを作り、冷蔵庫で待機。