キラキラ野菜届きました

友人が丹精こめて育てた野菜が届きました。

彼女が「キラキラ野菜」とよんでいるように、本当にどれもピン!として、キラキラしています。

年々パワーアップしている感のある彼女の野菜、種類も増えているようです。

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キャベツ、2種類の玉ネギ、2種類のジャガイモ、ニンジン、キュウリ、ニンニク、乾燥豆 ( グリーンピースと落花生 )。

 

早速使ってみたくて、「ポテトコールスローサラダ」を作りました。

ジャガイモ ( キタアカリ ) もニンジンも切り口のみずみずしいこと!

ジャガイモはさっと茹で、キャベツとニンジンは塩をしてしんなりさせて絞ってコーンを入れ、白ワインビネガー、砂糖、マヨネーズ、塩コショウで味付け。

オリーブオイルをかけていただきます。

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