パクチーたっぷり混ぜごはん

パクチーブームのおかげでパクチーを扱うスーパーがずいぶん増えました。

昨日のようにパーティーの時にないと困るので、売っているお店を把握するようにしています。

三越には大抵あるのですが、今回は根の付いていないパクチーの小パックがなんと22円!

ついある分4パック買い占めてしまいました。

今日もまだ残っていたパクチーで混ぜご飯。

タイ米のご飯にパクチー、焼いてほぐした塩鮭、みょうが、しょうが、大葉、白ごまを混ぜ込みます。

味つけはナンプラーとレモン汁。

目玉焼きをくずしながらいただきます。

夏におすすめさっぱりご飯です。

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