硬いアボカド救済

昨日アボカドをカットしたら、まだ早くて硬かったのです。
以前こんな時レンジにかけて、柔らかくはなったものの、何かフニャフニャになって美味しくなかったんですよね。
ネットに焼いて柔らかくする方法があったので、ミニパンで焼いてみました。
オリーブオイルをひいたミニパンに、切った硬いアボカド、ニンニクみじん切り、アンチョビを刻んだものを入れ蓋をして焼きます。
途中で一度混ぜて、焼き上がればホクホクの焼き上がり。
ちょっと焦げ目がついているところもおいしいです。