豊橋のうずら卵

豊橋のうずら卵の農業産出額のシェアは今や50%を占め、全国一の産地になっているそうです。
カレーうどんの定義にもうずら卵を使う、という項があるのです。
豊橋のデパ地下で20個110円という安さで売っていました。

ゆで卵にして手羽先と一緒にスモーク。

今晩はキャベツとシラスのサラダ、エビと帆立のカルパッチョ、明太子バターのペンネなど。