タイ風オムレツ

実際にタイへ行ったとき食べたことはないのですが、タイごはんのレシピ本にあったタイ風オムレツ「カイチアウ ムー サップ」を作りました。

卵の中に豚ひき肉を入れナンプラーと胡椒で味付け、高温に熱して油多めのスキレットで一気にジュワッと焼きました。

ごはんに乗せるものではないようですが、タイ米を炊いて上にオムレツをのせ、チリソースをかけパクチーをトッピングして手軽に今日のランチに。

カリッと焼けた卵が香ばしくてチリソースとよく合います。