カレーを作るときによく参考にさせていただく「プラバールのキッチン」からラム肉のカレーを作りました。
本場インドの「ローガンジョシュという名前のカレーだそうです。
スパイスはカルダモン、ベイリーフ、クローブ、黒胡椒、シナモン、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カイエンペッパーといろいろ。
あとは玉ねぎ、しょうが、ニンニク、ヨーグルト。
ご飯はいい香りのクミンライスを炊きました。
サラダはトマトと玉ねぎをヨーグルトで和えた「ライタ」です。
カレーにはパクチーをトッピングしました。
ラム肉はスパイシーなカレーに合いますねー
