2018-07-26 トリッパのカレー エスニック トリッパ ( 牛の第2胃/ハチノス ) のカレーです。 圧力鍋で柔らかく茹でてから、人参、ナス、オクラと一緒に煮込みます。 家にあったミックススパイスを炒めて投入。 ご飯はターメリックライス、ジャガイモとブロッコリーのザブジを付け合わせました。 ハードタイプのチーズをスライサーで削ってトッピング。 熱でとろりと溶けてきてカレーがマイルドに。