2019-07-03 ヤングコーン 洋食その他 トウモロコシを大きくするために摘果されたヤングコーン、以前は皮付きのものを見ることはほとんど無かったのに、流通経路の整備で旬の味を味わえるようになったようです。 皮をつけたままグリルで焼くのもいいですが、今日は皮のまま茹でてから皮をむいてバター醤油炒めにしました。 久しぶりにビーフシチューを作りました。 しかし夏の煮込み料理は辛い… 煮込むのは放っておけばいいけど、ブラウンソースを作るのにフライパンにつきっきりで暑い! 結果美味しくできたので良しとしましょう。