パクチーカレー

パクチーがお値打ちになっているとつい買ってしまう…

それ程保つものでもないのでがんばって使わなければ。

お昼にパクチーをいっぱい使った簡単カレーを作りました。

ニンニク、玉ねぎ、豚粗挽きひき肉、パクチーは根も含めて刻んで炒めます。

トマトジュース、カレー粉、ヨーグルト、ブイヨンキューブを入れて少し煮込めば出来上がり。

タイ米でご飯を炊いている間にできました。

追いパクチーも乗せましたよ。