2019-10-09 手羽中を低温調理で エスニック フリーザーバッグにニンニク、生姜、ターメリック、カレー粉などのスパイス、砂糖、醤油、ヨーグルトなどを混ぜたタレを入れ、手羽中をもみ込んで1日浸けておきました。 63度で2時間低温調理機にかけ、できたものをグリルで5分、少し焦げ目がついたら出来上がりです。 カイエンペッパーを効かせているのでかなりスパイシー! 低温調理機のおかげで骨離れがよく、肉がホロリと外れます。 これはいいおつまみ〜