「暮らしの手帖」の宣伝みたいに「傑作レシピ」を次々に紹介していますが…
「野菜をたくさんたべたいときにもってこいのレシピ」という「人参とニラのチヂミ」。
ニラも人参もどっさり、少しの薄力粉と卵でつないでいます。
色もきれいだし、軽い感じでどんどん食べられます。
家にある半端に余った野菜も刻んで入れてしまいましょう、とレシピにありました。
なるほど!
夕食は他もアジアンと中華にまとめました。
エビチリならぬ鶏チリ/ピーナッツドレッシングで和えた中華春雨サラダ/がんもどきと白菜の中華風煮物/ピリ辛冷奴